Stella Szybisty nació el 19 de julio de 1926 en Janatowica, Polonia, la segunda de dos hijas de Elizabeth A. y Joseph Szybisty. Su familia inmigro al Canadá en 1930 y se estableció en una granja en Polonia, Manitoba donde ella y su hermana fueron a escuelas locales y trabajaron en la granja familiar.
Ella entró al noviciado de las Hermanas de la Providencia de San Vicente de Paul el 15 de septiembre de 1948 e hizo su Primera Profesión el 15 de agosto de 1950. Su primer trabajo fue como ama de llaves del Convento St. Carthagh en Tweed, donde también estudió piano y teoría musical.
Entre los años de 1955 y 1975 fue ama de llaves de los conventos de Trenton, Prescott, Montreal y las casas de la comunidad en Kingston. Entre los años de 1975 y 1976, ella trabajó en el comedor y fue chofer en la Casa Madre. En 1978 pasó un tiempo breve en la misión de San Cristóbal en Totonicapán, Guatemala, regresando posteriormente a la Casa Madre. De 1979 a 1981 y de 1986 a 1988 sirvió una vez más en la misión en Guatemala.
Cuando regresó al Canadá se le asignó, en sucesión a los siguientes lugares: a las casas de grupo en Kingston; Rosary Hall en Edmonton; Providence Hall en Belleville y finalmente, a la Parroquia de St. Joseph en Brantford para el ministerio pastoral para la comunidad polaca allí. En 1988 disfrutó de un año sabático en el programa Galileo en Arnprior y tomó el curso en Cuidados Pastorales CHAC en Ottawa. Se le asignó entonces al ministerio pastoral en la Parroquia de St. Michael en Pincher Creek, Alberta. En 1990 se fue a la Casa St. Anthony en Moose Jaw para dar ministerio en cuidados pastorales y, en 1995, se transfirió al Lugar de la Providencia, en Moose Jaw.
En el 2005 regresó a la Casa Madre donde ayudó a una de las coordinadores de uno de los grupos comunitarios.
La Hermana Stella fue llamada a casa pacíficamente a su amado Dios el 3 de mayo de 2016 después de una prolongada enfermedad. Ella será recordada por su fe profunda, su generosidad y espíritu compasivo así como por su sentido del humor el cual nunca perdió aun estando enferma.
La misa de Funeral Cristiano se llevó a cabo en la Capilla de María, Madre de la Compasión, en la Casa Madre de la Providencia, en Kingston el 5 de mayo de 2016 y fue presidida por el Mas Reverendo Brendan O’Brien. El Padre Ed Debono, OFM Conv., entregó la homilía.